卵の煮つけ【クロダイ】

今回は、こちらのレシピで「クロダイの卵の煮つけ」を作ってみました。

使うのは、前回に釣ったこのクロダイの卵です。

材料

作成時間：１０分

クロダイの卵　１匹分

水　１００ｃｃ

濃口醤油　２０ｃｃ

調理酒　６０ｃｃ

みりん　６０ｃｃ

評価

味：★★★★☆　なかなか美味しい

美味しかったのですが、薄口醤油を使えばもっと美味しかったはず！

調理手順

乗っ込みのクロダイから立派な卵が出てきたので煮つけに挑戦してみました。

まずは卵を軽く洗います。

卵に浮き出ている血管はレシピのとおり爪楊枝でこするときれいに取れました。

次に６等分でぶつ切りにします。

水（分量外）を沸騰させ、ぶつ切りにした卵を下茹でします。茹でる時間は１分ですね。

茹でた後は冷水で冷やします。

鍋に水１００ｃｃ、酒６０ｃｃ、濃口醤油２０ｃｃ、みりん２０ｃｃを入れて沸騰させます。

はい、レシピの薄口醬油は家にありませんでした笑　今思えばここで面倒がらずに薄口醬油を買いに行けばよかったかも・・・。

下茹でした卵を入れて、７分間茹でて完成です。

感想

さてさて実食です。

家族で分けるには量が少ないので、夜にこっそりとお酒のツマミとして食べます。

見た目は美味そう！期待が高まります。

タラコみたいな見た目ですが、しっとりとしていてタラコよりも上品な触感です。うんうん、いいねー。

味は・・・・、あ、これは醤油が濃すぎる笑　薄口醤油にすればよかった。

タラコにはない、ほのかな風味も感じます。なかなかのおいしさですね。

濃口醤油でなければもっと美味しかったはず。

次回は薄口醤油でチャレンジしてみます！　でも、お酒のつまみとしては抜群でした笑