料理

２０２４年５月２４日、千葉県館山市の洲崎にある「お台場海浜庭園」で夜釣りに行ってきました。ここは、洲崎灯台の先にあるキャンプも可能な磯です。１８０℃オーシャンビューでロケーションは最高！夜磯には少し早い時期ですが少ないながらも良型の魚たちに巡り合えました。

日中は館山の洲崎「禁漁区横の磯」でなかなかの釣果でした。しかし本番はこれから！今度は「洲崎西港遊歩道先の磯」で夜釣りです。まだまだ夜磯には早いシーズンですが果たして釣れるのか。

またもや館山、洲崎の「禁漁区横の磯」に行ってきました。水温が上がったせいか前回よりも活性が高く、いろんな魚が拝めて大満足の釣果でした。まだまだ寒メジナいましたよー！釣った後も美味しく調理していただきました。寒メジナ最高ですね！

ついに出ました寒メジナ！いやー長かった。今回の場所は洲崎のウェーディングポイントです。渡るのは少し大変ですが、その分魚影が濃く素晴らしい場所でした。

前回、伊豆の宇佐美で口太と尾長の２種類のメジナが釣れたので、同じ料理で食べ比べてみました。釣った時期は７月。一般的にメジナは美味しくないとされている夏の時期ですが、お味はどうなんでしょうか。刺身で食べてみました。上が尾長で下が口太です。材料...

前回釣ったメジナは乗っ込み後とあまり脂は乗っていなさそうでしたので、塩釜焼に挑戦してみました。参考にしたレシピはコチラです。材料メジナ（３７ｃｍ）　あら塩（１ｋｇ）卵（３個）薄力粉（大さじ３）日高昆布１枚評価★★★★★　絶品　みなさんもぜひ...

今回は、こちらのレシピで「クロダイの卵の煮つけ」を作ってみました。使うのは、前回に釣ったこのクロダイの卵です。この乗っ込みクロダイの卵を調理していきます。材料作成時間：１０分クロダイの卵　１匹分水　１００ｃｃ濃口醤油　２０ｃｃ調理酒　６０ｃ...